涂層干燥后，表面呈現凹凸不平的橘子皮的外觀稱為橘皮。橘皮現象常見于高黏度、厚漿型的涂料。有些涂料黏度很高，自流平性能不佳，諸如:聚酯玻璃鱗片涂料和高固體分的環氧涂料，在施工時如果沒有合適的噴涂設備或壓力，非常容易觀察到橘皮的現象。
而在低溫條件下，涂料的黏度會增高，此時即使在常溫下適宜噴涂的涂料，也會出現橘皮現象。
涂料施工到基材表面干燥之前，由于重力的作用，濕膜會流動融合成平整的涂層。如果在其完全融合之前，漆膜就已干燥的話，表面會形成凹凸起伏的狀況。同理，如果涂料自身所含的溶劑或添加的稀釋劑揮發速率較快，漆膜未流平之前已干燥，同樣會形成橘皮。
另一方面，當噴涂設備不良或噴涂壓力不足時，涂料無法充分霧化成微粒，而是成團狀接觸到基材因而無法恰當的流平，也會形成橘皮現象。噴嘴太過靠近基材表面時，噴嘴處的壓力會推動濕膜，造成局部的漆膜堆積而形成橘皮的外觀。
針對上述情況，如果涂料本身黏度過高，可以通過加入適量的稀釋劑調整，降低黏度，增加涂層的流動性，避免和減少橘皮現象。除此之外，根據不同的溫度條件選用合適的稀釋劑、控制涂層干燥的時間以及保持良好的噴涂技藝都可以起到減少和避免該類缺陷產生的機會。
一旦發現有橘皮現象的產生，在涂層完全干燥后，采用手工砂紙或動力磨機打磨處理的方式，磨除表面的粗糙層并補涂同種涂料。